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徒手包装带血迹餐具也能“过关

时间:2017-11-08 17:07:13  作者:admin  来源:包装带  浏览:99  评论:0
内容摘要:  据温州晚报消息经常下馆子的市民,想必曾用过消毒餐具。然而,你知道这些餐具干净卫生吗?用塑料薄膜包裹的消毒餐具,内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子,外加一双筷子。当它们放到你面前时,看起来很干净,包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息,看似很正规。但有时你会发现,戳破那层膜,部分消毒餐具会...

  据温州晚报消息 经常下馆子的市民,想必曾用过消毒餐具。然而,你知道这些餐具干净卫生吗?用塑料薄膜包裹的消毒餐具,内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子,外加一双筷子。当它们放到你面前时,看起来很干净,包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息,看似很正规。但有时你会发现,戳破那层膜,部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。这些餐具都是经过高温消毒的,为何会有这些污迹?它们是怎么漂洗出来的?又是怎么消毒的?

  经过一个月的摸底后,记者试图卧底调查。8月5日,记者成功应聘到温州康洁餐具消毒服务部当包装工人,打工3天,揭开餐具清洗消毒黑幕。

  7月中旬,记者走访了市区近50家餐饮店。走访中,发现八成商家使用塑料薄膜包裹消毒餐具。其中,近九成商家表示,他们曾顾客投诉,称消毒餐具里有污迹或破损。

  餐具消毒看来是个“神秘”的行业,不允许陌生人参观,要想揭开内幕有难度。于是,记者决定卧底调查。

  8月5日,记者来到位于温州高新产业园的康洁餐具消毒服务部。一走进工厂大门,记者就闻到一股很浓的食物馊臭味,只见门口放了三四个装满食物残渣的垃圾桶,蚊蝇横飞。厂区里是大型的流水线机器,机器旁堆放了不少着食物残渣的碗筷。当时,工人们正在午休,还有人在里面打麻将。

  随即,记者找到工人所说的老板—该工厂老板的妹夫,当时他正在房间里吃饭。记者推开门,跟他说要应聘,他打量了记者一下。让记者吃完饭后,下午1时来上班。整个应聘过程不到两分钟。

  下午1时,工厂准时开工。随即,他安排记者去包装间工作。但直到记者上机工作,他都没有要求或是提醒记者洗手消毒,也没要求做任何健康检查。8月5日下班时,记者主动询问他是否要健康证时,他说:“不用,没关系!”

  该工厂采用流水线半机械化操作,看似很规范。流水线上的工序主要包括粗洗、分检、浸泡消毒、精洗、高温消毒、包装六个环节,每个环节都安排有工人。前五个环节是清洗环节,包装是最后一步,这步骤非常讲究卫生,但就在这个环节,记者发现了不少黑幕。

  包装间所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿工作服,直接穿着自己的衣服,徒手包装。打工的三天里,包装间共9个工人都是徒手包装。也就是说,一副消过毒的餐具在送到餐桌前,已经过至少9人的徒手触碰。

  经过消毒的不少筷子还是湿漉漉的,有时会沾有脏东西,工人会徒手挑出脏东西和破损的筷子,然后将筷子理齐,放在包装机上包装。有时筷子掉在地上或是包装机的边沿上,工人就重新捡起来,不经过任何消毒就直接包装。

  工作前,老板一直没有要求记者洗手,记者发现,一些工人工作前也没有洗手。但工作前不用洗手,工作时离开了,重返操作台,都没有人会要求或督促他们去洗手。

  8月5日下午2时许,工作的近一个小时里,记者发现,食物残渣和碗筷一起经过高温消毒后,被送到传送带上,如被水泡得发白的西瓜皮,湿漉漉的大块牛肉,咬了只剩一半的玉米,白花花的半只鸡爪等。

  食物残渣会依附在餐具上或是夹杂在餐具之间,而运着食物残渣的传送带,也无需定时清洗,脏了就用抹布一抹就好了,因此传送带上的污渍就这么一次次地再次污染了餐具。

  8月6日下午5时许,工人们都下班后,记者趁着工人们都离开包装间后,留在车间观察发现,一些消毒后摆放在篮子里的餐具,直接放在地上,还停着苍蝇。平时工作时,包装间的窗户都是打开的,这些苍蝇虫子都会飞进来。

  面对传送带上的食物残渣,工人们直接用手拿掉,丢到传送带外,继续用脏手包装餐具。

  没被丢出的残渣,就会被送到放置在传送带末端的篮子里,该篮子里还装有消毒后的勺子,管理员就是从这篮子里拿出勺子,直接放入餐具中进行包装。

  包装时,工人们会挑出明显没被清洗干净的餐具,丢到另外的篮子里,下班时重新拿去清洗。有一位在记者旁边工作的管理员,有时他手里会拿一块抹布,这块抹布有点发黄,平时就随意放在机器旁。当看到餐具上有小污渍时,他就迅速地用抹布一擦,被“美容”了的餐具就这么“过关”了。

  记者发现,不少经过消毒的餐具还会有水滴,特别是杯子和醋碟。一些沾有水的醋碟,只要不是脏水,工人会把醋碟放在传送带上敲一敲,去掉水滴,继续包装。

  记者发现,在传送带上会有破损的餐具,如碎玻璃等,一旦工人不小心,就很容易被扎破。工人的手被扎破流血了,她就用放置在包装间内的创可贴包扎了伤口,继续工作。之后,记者发现餐具上出现了血迹,管理员就用布擦了血迹后,将其拿出。但之后,还是陆续出现了带有血迹的餐具没被发现,于是这些“带血”的餐具就被包装“过关”了。

  记者不解餐具消毒后为何还有水,一名老员工透露,因为杯子多,工人少,有的杯子没有倒扣好,就送进消毒箱里,所以有的水没有烘干。他还说,消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了,消毒的机箱大概只有两米长,整个消毒过程也就两三秒,餐具送进去马上就出来了,怎么可能消毒干净。

  记者卧底发现,工厂粗洗池是最脏的,池子里的水是一天换一次,每天到了下午水就变臭了,但还是要用发臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才换一次,如果洗的餐具多才会两天换一次。


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